历史沿革：宋置大姚堡，元置大姚县。有大姚河，源出镇南县北十八盘山，纳诸水入金沙江，县以河为名。2000年，大姚县辖3个镇、11个乡：金碧镇、石羊镇、六苴镇、湾碧傣族傈僳族乡、铁锁乡、桂花乡、三台乡、昙华乡、三岔河乡、新街乡、赵家店乡、七街乡、仓街乡、龙街乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口279838人，其中各乡镇人口（人）：金碧镇56863、石羊镇28261、六苴镇17431、七街乡14145、仓街乡23128、龙街乡24927、赵家店乡16100、新街乡26788、昙华乡7409、桂花乡11721、湾碧乡17557、铁锁乡10312、三台乡11853、三岔河乡13343。现在有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。2005年12月12日，云南省人民政府（云政复[2005]91号）批准了楚雄州部分乡镇撤并方案。其中，大姚县撤销仓街镇和七街镇，将其行政区域并入金碧镇，金碧镇政府驻地不变；将六苴镇海古簸村委会划归昙华乡管辖。现在有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。
大姚核桃：在大姚，种植核桃有广泛而久远的传统。几十来年，经过大姚人民的不断努力，大姚县被列为云南省核桃生产基地县、第一批核桃干果基地示范县，还是国家林业局授予的“全国经济林建设先进县”和“中国核桃之乡”。大姚核桃曾在全国出口商品展销会上被评为优质产品，2000年通过了欧盟有机食品认证。2007年1月，大姚县被国家确定为全国100个“经济林产业示范县”之一，同年在山东济南举行的“中国核桃产业发展协作组”成立大会上，当选为首届轮值主席。如今，大姚县从机关大院到广袤的崇山竣岭、荒山荒坡、田边地头，均有婆娑的核桃树，向规模化种植发展，全县核桃种植总面积已达53．2万亩，全县的森林覆盖率也因此跃升到78%。核桃种植不仅绿化了大地，更使农民得到实惠。到去年底，全县核桃种植户占总农户的39%，今年上半年，农民核桃收入1．5亿元，三台、桂花等8个核桃种植重点乡镇，近10万农民人均核桃现金收入超过900元，全县核桃收入过万元的农户达2526户，最高的达7万多元。很多农民靠核桃收入，供子女读书上大学，起房盖屋，买摩托车和高档家用电器……因为核桃，“昔日羊皮褂，今日摩托大哥大”成了大姚山区农民新生活的写照，核桃林成了大姚农民的“铁杆庄稼”和“绿色银行”。最近5年来，大姚县每年都召开一次核桃产业发展大会，对在发展核桃产业中作出显著成绩的单位、个人予以大张旗鼓的表彰。随着核桃产业的发展，核桃种植管理也由粗放化向规范化、基地化发展，整个产业在观念、方式、数量、质量上实现了质的飞跃。在抓好核桃种植的同时，大姚县注重发展核桃龙头企业，生产的蜂蜜核桃汁、速溶核桃粉、核桃炒果、脱衣核桃仁、精装核桃等产品远销海内外。核桃企业的不断发展壮大，提升了大姚核桃的价值和市场份额，又促进了核桃树的种植，延长了产业链。大姚县十分注重打造核桃品牌。上世纪70年代，中央新闻记录片厂就曾两次到大姚拍摄了《核桃之乡——三台》、《三台核桃丰收》电影纪录片。2003年，中央电视台也深入大姚，拍摄了科教片《走进核桃之乡—大姚》。2006年，大姚在举办首届孔子文化节期间，举办了核桃美食大赛，推出的各种核桃佳肴，真是奇思妙想，巧手天成，美味绝伦，让来宾领略到了别具一格的核桃美食文化。加之宣传大姚核桃品牌的画册、书刊、大型户外广告等多种宣传手段，使核桃文化更丰富多彩，核桃品牌更靓丽动人。随着品牌战略的实施，又助推着大姚核桃产业的迅猛发展。

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